Ini adalah hidangan mi berkuah yang sangat populer di Korea Selatan, terutama saat cuaca dingin. Biasanya disertai berbagai jenis hidangan laut yang sedang musim, misalnya udang dan kerang.

Bahan:

  • 1 papan mie udon atau mie kuning
  • 3 buah jamur shitake, potong-potong
  • 5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya
  • 5 ekor kerang hijau
  • 1 ekor cumi, iris seperti cincin
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • kol secukupnya, iris tipis

Bumbu Minyak Cabai:

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan bubuk cabai
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 batang daun bawang, iris

Bumbu Kuah:

  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh arak beras/cuka
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat Jjamppong:

  • Hangatkan minyak di dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
  • Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
  • Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Sajikan jjamppong selagi masih hangat, Selamat Mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *