Resep Membuat Jjamppong, Sup Mi Seafood Pedas Ala Korea Selatan

Ini adalah hidangan mi berkuah yang sangat populer di Korea Selatan, terutama saat cuaca dingin. Biasanya disertai berbagai jenis hidangan laut yang sedang musim, misalnya udang dan kerang.

Bahan:

  • 1 papan mie udon atau mie kuning
  • 3 buah jamur shitake, potong-potong
  • 5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya
  • 5 ekor kerang hijau
  • 1 ekor cumi, iris seperti cincin
  • 1 buah bawang bombay, iris
  • kol secukupnya, iris tipis

Bumbu Minyak Cabai:

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan bubuk cabai
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 batang daun bawang, iris

Bumbu Kuah:

  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh arak beras/cuka
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat Jjamppong:

  • Hangatkan minyak di dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
  • Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
  • Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Sajikan jjamppong selagi masih hangat, Selamat Mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *